[INFOTANI] FAO Apresiasi Kemajuan Pertanian dan Ketahanan Pangan Indonesia Selama Pandemi

Perwakilan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) untuk Indonesia, Rajendra Aryal mengapresiasi langkah yang dilakukan Kementerian Pertanian dalam peningkatan produksi untuk memenuhi pangan masyarakat selama pandemi covid-19.

Pandemi covid dan tantangan perubahan iklim telah memberi tantangan besar dalam hal pemenuhan pangan bagi banyak negara di dunia. Aryal sebagai perwakilan FAO menekankan sebagai "closed collaborator" akan mendukung penuh Kementan dalam hal mewujudkan ketahanan pangan.  

Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo bersama dengan FAO akan melakukan berbagai akselerasi untuk pertanian di Indonesia. Kerja sama yang dilakukan dengan FAO berupa mitigasi terhadap tantangan perubahan iklim yang ekstrim, seperti melakukan mekanisasi, ataupun menciptakan varietas - varietas yang tahan cuaca, selain itu menteri pertanian juga mengajak FAO untuk panen padi dalam rangka melihat potensi panen dan produksi padi disalah satu wilayah penghasil beras terbesar di Indonesia.

MINAT BERORGANISASI

 

MINAT BERORGANISASI

1.      Pengertian Minat Berorganisasi

Minat berorganisasi terdiri dari dua kata yaitu minat dan organisasi. Minat merupakan kuatnya kecenderungan individu untuk memberikan perhatian terhadap objek, subjek atau aktivitas yang memuaskan dan bermanfaat bagi objek, subjek atau aktivitas tersebut. Organisasi berasal dari kata organom yang berarti alat. Organisasi merupakan suatu kelompok orang yang memiliki tujuan yang sama. Jadi pengertian dari minat berorganisasi adalah suatu kecenderungan seseorang dalam bertingkah laku yang dapat diarahkan untuk memperhatikan suatu objek atau melakukan suatu aktivitas yang berhubungan dengan perkumpulan (berorganisasi) dan didorong oleh tingkat kesenangan yang kuat didasarkan pada dorongan yang timbul dari dalam diri seseorang. Kegiatan tersebut dipilih karena adanya ketertarikan dan kesenangan yang memberikan nilai bagi dirinya dan itu berlangsung secara terus menerus.

Apabila seseorang yang telah mempunyai motif, hal itu akan mendorong individu untuk berbuat sesuai dengan minatnya (Sujanto, 2004). Dalam hal ini dapat dilihat bagaimana kepribadian seseorang dapat mempengaruhi keinginan dan minat seseorang. Begitu pula dalam berorganisasi, individu yang memiliki kesamaan dengan yang lain cenderung mencari tempat atau wadah untuk berkumpul dan merencanakan serta menjalankan tujuan bersama. Minat berkaitan dengan aspek-aspek psikologi lainnya. Kaitan tersebut dapat berupa konsep diri, kemandirian, pengambilan keputusan, dan lain-lain.

Seorang individu yang berminat mengikuti suatu organisasi karena menafsirkan bahwa degan ikut organsasi adlaah sesuatu yang positif, jadi minat berorganisasi adalah adanya ketertarikan untuk mengikuti dan memilih aktif dalam suatu organisasi yang membuat seorang memiliki kecenderungan untuk memberikan perhatian terhadap kegiatan organisasi yang dipilihnya.

 

2.      Tujuan dari Berorganisasi

Berikut beberapa tujuan organisasi yang secara umum banyak dijadikan sebagai tujuan dari pembangunan organisasi :

a.       Meningkatkan kemandirian serta kemampuan dari sumber daya yang dimiliki

b.      Wadah yang digunakan untuk individu yang memang ingin memiliki jabatan, penghargaan serta pembagian kerja yang jelas

c.       Wadah untuk memiliki pengawasan dan kekuasaan

d.      Membantu setiap individu yang ada di dalamnya agar dapat meningkatkan pergaulan serta memanfaatkan waktu luang secara lebih optimal serta bermanfaat

e.       Wadah yang membantu mencari keuntungan bersama-sama dengan kerja sama yang sudah terbagi dengan baik

f.       Membantu untuk pengelolaan lingkungan bersama-sama

g.      Mencapai tujuan secara efektif dan efisien sesuai dengan yang telah menjadi tujuan awal sebuah organisasi

 

3.      Aspek – Aspek Minat Berorganisasi

Aspek-aspek minat berorganisasi dijelaskan yang dijelaskan oleh Pintrich & Schunk (2002) adalah sebagai berikut:

a.       Sikap umum terhadap aktivitas kegiatan organisasi mahasiswa.

b.      Kesadaran spesifik untuk menyukai aktivitas organisasi mahasiswa.

c.       Merasa senang dengan segala hal yang beruhubungan dengan aktivitas organisasi mahasiswa.

d.      Aktivitas organisasi mahasiswa mempunyai arti penting bagi individu.

e.       Adanya minat intrinsik dalam isi aktivitas organsasi berupa hal yang mnearik dari dalam kegiatan aktivitas organisasi tersebut.

f.       Berpartisipasi dalam aktivitas organisasi mahasiswa.

 

4.      Konsep Organisasi yang Baik dan ideal

Jalannya sebuah organisasi yang baik tidak terlepas dari tingkat kerjasama semua lini yang ada dalam organisasi itu sendiri,selain itu sebuah proses pelaksanaan program yang dilakukan sebuah organisasi dalam upaya mencapai tujuan organisasi ditunjang dengan manajemen yang disepakati untuk mencapai tujuan organisasi.Suatu organisasi dikatakan ideal apabila sebagai berikut:

1)      Organisasi mempunyai tujuan dan sasaran utama untuk dicapai bersama-sama artinya organisasi diciptakan tidak untuk kepentingan sendiri tetapi untuk kepentingan bersama anggota.

2)      Organisasi harus mempunyai aturan dimana aturan tersebut harus ditaati oleh setiap anggota, tujuan aturan tersebut yaitu agar organisasi tersebut terkendali dan teroganisir

3)      Organisasi termanajemen untuk mencapai tujuan maka diperlukan kerja sama team

4)      Organisasi harus terkoordinasi dalam tugas,dimana pemimpin yang baik yaitu pimpinan yang mengajarkan anggotanya sebelum memberikan perintah untuk dikerjakan.

 

5.      Faktor-faktor yang Mempengaruhi Timbulnya Minat Berorganisasi

Secara garis besar Anonim (dalam Suranto, 1991) menjelaskan faktor yang mempengaruhi timbulnya minat berorganisasi terdapat dua faktor yaitu faktor internal dan faktor eksternal.

a.       Faktor internal

Faktor internal meliputi dua faktor yaitu faktor bawaan (Herditas) dan faktor kepribadian. Faktor bawaan merupakan faktor yang mendukung perkembangan individu dalam minat dan bakat sebagai totalitas karakteristik individu yang diwariskan orang tua kepada anak dalam segala potensi melalui fisik maupun psikis yang dimiliki individu sebagai pewarisan dari orang tuanya. Faktor kepribadian yaitu keadaan psikologis dimana perkembangan potensi tergantung pada diri dan emosi individu itu sendiri.

 

b.      Faktor eksternal (faktor lingkungan)

Faktor eksternal meliputi faktor lingkungan keluarga, lingkungan akademis, dan lingkungan sosial. Lingkungan keluarga merupakan tempat latihan atau belajar dan tempat anak memperoleh pengalaman, karena keluarga merupakan lingkungan pertama dan paling penting bagi seseorang. Lingkungan akademis merupakan suatu lingkungan yang dapat mempengaruhi proses belajar mengajar kondusif yang bersifat formal. Lingkungan sosial merupakan suatu lingkungan yang berhubungan dengan masyarakat, sehingga individu akan mengaktualisasikan minat dan bakatnya kepada masyarakat dan mengarahkan individu kepada suatu pikiran tertentu, seperti berkelompok dan membentuk suatu organisasi yang memiliki kesamaan.

 

6.      Manfaat Organisasi

Manfaat organisasi bagi mahasiswa meliputi.

a.       Meningkatkan pengetahuan dan wawasan

b.      Memperluas pergaulan

c.       Belajar mengatur waktu

d.      Meningkatkan kemampuan berkomunikasi

e.       Mengasah kemampuan sosial

f.       Memperluas jaringan

g.      Menjadi kuat dalam menghadapi tekanan

h.      Melatih jiwa kepemimpinan

i.        Ajang berlatih menuju ke dunia kerja

Sumber:

https://uma.ac.id/berita/berbagai-manfaat-organisasi-bagi-mahasiswa.

Pernando, Dedi. 2010. Perbedaan Aspek yang Mempengaruhi Minat Berorganisasi antara Kepribadian Tipe A dengan Kepribadian Tipe B Anggota Komunitas Mahasiswa Universitas Islam Negeri Jakarta. Skripsi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.

 

 

 

KELAPA

 

KELAPA

1.Karakteristik dan jenis kelapa

            Pohon kelapa (Cocos nucifera) adalah tanaman perkebunan yang banyak tersebar di wilayah tropis. Tanaman kelapa digolongkan atas 2 tipe, yaitu kelapa tipe Dalam dan tipe Genjah. Kelapa tipe Dalam umumnya memiliki batang yang tinggi sekitar 15 meter dan bagian pangkal membengkak (disebut bol), mahkota daun terbuka penuh berkisar 30 –40 daun, panjang daun berkisar 5 –7 meter, berbunga pertama lambat berkisar 7 –10 tahun setelah tanam, buah masak sekitar 12 bulan setelah penyerbukan, umur tanaman dapat mencapai 80 –90 tahun, lebih toleran terhadap macam-macam jenis tanah dan kondisi iklim, kualitas kopra dan minyak serta sabut umumnya baik, pada umumnya menyerbuk silang (Rompas,1989).

Klasifikasi tanaman kelapa:

Kingdom         : Plantae

Subkingdom    : TracheobiontaSuper

Super Divisi    : Spermatophyta

Divisi               : Magnoliophyta

Kelas               : Liliopsida

Subkelas          : Arecidae

Ordo                : Arecales

Famili              : Arecaceae

Genus              : Cocos

Spesies            : Cocos nucifera (Sumber : Fredi Kurniawan,2015)

 

            Kelapa tipe Genjah pada umumnya memiliki batang pendek berkisar 12 meter dan agak kecil, tidak memiliki bol, panjang daun berkisar 3 –4 meter, berbunga pertama cepat berkisar 3 –4 tahun setelah tanam, buah masak berkisar 11-12 bulan sesudah penyerbukan, umur tanaman dapat mencapai 35–40 tahun,kualitas kopra dan minyak serta sabut kurang baik (Rompas,1989),umumnya menyerbuk sendiri (Foale, 1992).

Sumber: http://eprints.polsri.ac.id

 

1.      Manfaat Daging Buah Kelapa

a.       Menjaga Kesehatan Pencernaan

Serat dalam daging buah kelapa tidak hanya berguna untuk membuat kamu merasa kenyang lebih lama, tetapi juga dapat melancarkan pencernaan, Selain itu, lemak yang terkandung dalam daging buah kelapa juga ikut andil dalam menjaga kesehatan usus, dengan cara membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K, serta mencegah pertumbuhan jamur penyebab infeksi di pencernaan.

b.      Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Manfaat daging buah kelapa lainnya datang dari senyawa mangan dan antioksidan. Senyawa ini diyakini dapat mengurangi peradangan, serta menjaga sistem kekebalan tubuh. Selain itu, senyawa MCT yang juga terkandung dalam daging buah kelapa juga berperan sebagai antijamur, antivirus, dan penghalang timbulnya tumor.

c.       Membantu Menurunkan Berat Badan

Salah satu manfaat daging buah kelapa lainnya adalah membantu menurunkan berat badan. Hal ini karena senyawa MCT dan serat dalam daging buah kelapa, dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lama, sehingga kamu jadi tidak ingin makan banyak.

d.      Mendukung Fungsi Otak

Senyawa MCT dalam daging buah kelapa ini juga memiliki manfaat yang luar biasa. Kali ini, manfaat senyawa tersebut adalah membantu menunjang fungsi otak, sehingga baik dikonsumsi oleh pengidap gangguan memori dan fungsi otak, seperti penyakit Alzheimer. Hal ini karena senyawa MCT dapat menjadi bahan bakar alternatif glukosa dalam tubuh.

e.       Menjaga Kesehatan Jantung

Lemak yang terkandung dalam daging buah kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh, sekaligus menurunkan tingkat kolesterol jahat (LDL). Secara tidak langsung, manfaat daging buah kelapa ini dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung. Selain itu, daging buah kelapa juga memiliki rantai lemak yang pendek, sehingga tidak dapat menaikkan kadar kolesterol tubuh.

f.       Kaya Akan Mineral

Daging buah kelapa mengandung berbagai mineral yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Kandungan mineral dalam daging buah kelapa juga bisa membantu kamu memenuhi kebutuhan mineral harian. Beberapa jenis mineral yang terkandung di dalam daging buah kelapa adalah mangan, tembaga, dan potasium.

g.      Mengontrol Kadar Gula Darah

Manfaat daging buah kelapa lainnya adalah mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Namun, manfaat ini baru bisa didapat jika kamu mengimbanginya dengan menjalani pola hidup sehat lainnya, seperti mengonsumsi makanan bergizi seimbang, olahraga teratur, istirahat yang cukup, dan rutin memeriksakan kesehatan.

Sumber: https://www.halodoc.com

 

2.      Harga Buah Kelapa

            Harga 1 buah kelapa tergantung dari jenisnya untuk kelapa muda berkisar antara Rp 8000- Rp 10000, untuk kelapa tua atau yang diambil santannya berkisar antara Rp 5000-Rp 7000, sedangkan untuk harga kelapa kopyor atau genjah berkisar antara Rp 40000- Rp 50000.

Sumber: https://www.hargabulanini.com

 

3.      Kandungan Nutrisi Dalam Buah Kelapa

            Buah kelapa memiliki nama latin Cocos nucifera. Secara umum, air buah ini mengandung 16 kalori dan 4,1 gram gula. Sedangkan daging yang terkandung di dalamnya mengandung 77 kalori, 1,4 gram protein, 3.6 gram lemak, 10 gram gula, 257 gram kalium, dan 6 miligram vitamin C. Cocos nucifera ternyata juga mengandung kalium yang lebih tinggi ketimbang minuman olahraga. Bahkan lebih tinggi dibandingkan apabila Anda memakan empat buah pisang.

Sumber: https://hellosehat.com

 

 

 

KURMA

KURMA 

1. Pengertian, Nama Latin, Asal 

Mengenal kurma  

    Tanaman Kurma dengan nama latin Phoenix Dactylifera merupakan tanaman yang berasal dari teluk Persia.  Tanaman ini identik tumbuh di wilayah gurun pasir seperti kawasan Afrika Utara dan Timur Tengah. Namun pohon kurma juga tumbuh dibeberapa wilayah di dunia termasuk di Indonesia.   

    Pohon kurma termasuk dalam keluarga palma dimana memiliki ciri-ciri tinggi sekitar 1525 meter, mempunyai daun yang menyirip dengan panjang 3-5 meter. Pada tangkai pohon kurma terdapat duri. Kulit buah berwarna hitam kecoklatan apabila sudah matang. Buah berbentuk lonjong dan mempunyai rasa manis.   

Sumber : Buah Ajaib Penangkal Penyakit, kurma khasiat dan olahannya. 

2. Manfaat Kurma 

a. Menjaga Kesehatan Pencernaan 

    Buah ini merupakan sumber serat makanan yang baik. Tergantung pada varietas dan tahap kematangannya, sekitar 6,4% hingga 11,5% kandungan kurma terdiri dari serat terutama jenis yang tidak larut. Makanan yang kaya akan jenis serat tidak larut dapat membantu memadatkan feses dan melancarkan pencernaan. 

b. Mencegah Resiko Diabetes 

    Penelitian yang diterbitkan oleh Nutrition Journal tahun 2011 pun menunjukkan bahwa buah ini mempunyai indeks glikemik rendah. Serat tak larut dicerna lebih lambat di dalam perut sehingga membantu tubuh lebih baik mengontrol kadar gula darah. 

c. Meningkatkan Kesehatan Tulang 

    Buah ini mengandung selenium, mangan, tembaga, dan magnesium yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang. 

d. Mencegah Anemia 

    Buah ini memiliki kandungan zat besi tinggi sehingga baik dijadikan sebagai sumber makanan untuk mencegah anemia. 

e. Meningkatkan Kesehatan Jantung 

    Kurma mengandung banyak vitamin dan mineral yang berguna untuk meningkatkan kesehatan jantung misalnya kandungan magnesium dan kalium keduanya dapat membantu menurunkan tekanan darah ke tingkat yang lebih sehat. Buah ini juga ternyata mengandung antioksidan asam fenolik yang terkenal karena sifat antiradangnya. Asam fenolik dipercaya dapat membantu menurunkan risiko Anda terkena hipertensi, penyakit jantung, dan stroke. 

f. Menangkal Radikal Bebas 

    Buah ini tinggi antioksidan yang mampu mengurangi efek radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan bekerja melindungi sel dan jaringan tubuh dari stres dan peradangan kronis yang memicu berbagai risiko penyakit. Flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik adalah beberapa jenis antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Karotenoid juga dapat mengurangi risiko gangguan pada mata terkait penuaan, seperti degenerasi makula. 

g. Menjaga Kesehatan Otak 

    Studi dari Neural Degeneration Research tahun 2016 menemukan bahwa buah ini berpotensi menghambat produksi protein pemicu peradangan bernama interleukin 6 (IL-6) di otak. Kadar IL-6 yang tinggi di dalam otak sering dikaitkan dengan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer. Selain itu, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa buah ini juga bermanfaat mengurangi aktivitas protein beta amiloid, yang dapat membentuk plak di otak. Ketika plak menumpuk di otak, mereka dapat mengganggu komunikasi antara sel-sel otak, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kematian sel otak. Kematian sel otak adalah salah satu penyebab munculnya penyakit Alzheimer dan demensia. Penelitian lain pada tikus juga membuktikan kebaikan buah ini untuk mempertajam daya ingat. Selain menunjukkan kemampuan belajar dan penyimpanan memori yang lebih baik, tikus yang diberi makan kurma juga berperilaku lebih tenang. 

h. Membantu Menurunkan Berat Badan 

    Per 100gram kurma yang dikeringkan mengandung 284 kalori dan 76 gram karbohidrat. Ini menjadikan kurma sebenarnya sebagai makanan yang tinggi kalori. Namun di sisi lain, buah ini juga tinggi serat dan protein jenis tak larut. Kandungan dua jenis gizi tak larut yang lebih tinggi ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Itu kenapa kurma bisa Anda jadikan buah camilan saat diet sehari-hari. 

i. Membantu Mencukupi Kebutuhan Cairan 

    Buah ini tinggi gula sehingga bisa bantu menaikkan gula darah Anda yang sempat merosot turun setelah 7-8 jam tidak makan. Namun, buah ini juga mengandung banyak air untuk membantu mengembalikan cairan tubuh yang hilang seharian. 

   

Sumber: https://hellosehat.com 

3. Harga Kurma 

    Jenis-jenis Kurma dan Harganya - Pembeli memilih kurma di Pasar Tanah Abang, Jakarta Pusat, Kamis (23/4). [Suara.com/Alfian Winanto] Suara.com - Salah satu makanan yang dianjurkan oleh Rasulullah selama menjalani puasa adalah buah kurma. Pastikan anda tahu jenis-jenis kurma dan harganya. Berikut adalah ulasan kurma secara lengkap! Jenis-Jenis Kurma dan Harganya Sama halnya dengan buah-buah lainnya kurma juga memiliki jenis dan karakter yang berbeda, berikut adalah jenis-jenis buah kurma yang dijual dipasaran lengkap dengan harganya:  

a. Kurma Palm Fruit  

    Kurma jenis ini merupakan salah satu kurma yang namanya cukup tersohor di Indonesia, kurma ini berasal dari Tunisia. Hampir setiap bulan Ramadhan kurma ini jenis ini pasti selalu ada di toko-toko yang menjual buah kurma. Harga kurma jenis palm fruit adalah: Rp 45.000 – Rp 300.000. 

b. Kurma Date Crown 

    Jenis kurma yang kedua adalah jenis date crown, kurma ini merupakan salah satu jenis kurma premium yang dijual di pasaran. Kurma ini memiliki karakter daging yang sangat lembut dipadu dengan rasa yang manis, kurma date crown merupakan kurma dengan varietas khalas dan dijual dengan harga: Rp 60.000 – Rp 70.000.

c. Kurma Golden Valley  

    Kurma premium yang kedua adalah jenis golden valley, kurma ini memiliki karakter yang hampir mirip dengan kurma date crown yang membedakan hanya kurma jenis golden valley memiliki daging buah yang sedikit lebih basah. Kurma ini dijual dengan kisaran harga: Rp 52.000 – Rp 80.000.  

d. Kurma Sukari 

    Kurma satu ini menjadi favorit di kalangan pecinta kurma, dengan warna kuning hampir coklat dan rasa manis serta lembut membuat kurma sukari menjadi jenis kurma paling favorit raja di negara Arab.Kurma ini dijual dengan harga: Rp 75.000 – Rp 250.000.

e. Kurma Barari  

    Pada dasarnya kurma ini memiliki karakter yang sama persis dengan kurma sukari, hanya saja di Indonesia kurma ini dipasarkan dengan merk Barari. Kurma ini merupakan salah satu kurma favorit di Indonesia. Harga kurma Barari: Rp 60.000 – Rp 330.000.  

4. Kandungan 

Kandungan gizi dalam 100 g kurma: 

Energi 323/100 g 

a. Karbohidrat 75 g 

b. Serat 2,4 g 

c. Protein 2,35 g 

d. Lemak 0,43 g 

e. Vit. A 90 IU 

f. Vit. B1 93 g 

g. Vit. B2 144 mg 

h. Vit. C 6,1 mg 

i. Asam Nikotat 2,2 mg 

j. Asam Folic 5,4 mg 

k. Kalium 52 mg 

l. Magnesium 50 mg 

m. Tembaga 2,4 mg 

n. Sulfur 14, 7 mg 

o. Besi 1,2 mg 

p. Zink 1,2 mg 

q. Fosfor 63 mg 

Sumber: Khasiat Tokcer Madu dan Kurma (Lia Ernawati) 

5. Jenis-Jenis Kurma 

    Terdapat berbagai jenis kurma yang tersebar di seluruh dunia. Adapun kurma yang banyak beredar di Indonesia antara lain: 

a. Kurma Ajwa 

    Kurma Ajwa juga biasa dikenal dengan nama kurma Nabi karena kurma jenis ini favorit Rasulullah saw. Kurma Ajwa banyak tumbuh di Saudi Arabia, terutama Madinah. Kurma Ajwa memiliki karakteristik berbentuk elips, berdiameter 1,845 cm dengan berat 5,131 gram, panjang 2,459 cm, dan daging bauh setebal 0,466 cm. Kulit kurma Ajwa berwarna hitam pekat dan memiliki guratan atau kerutan yang khas. Tekstur buah kurma Ajwa cenderung kering dan kenyal, serta memiliki rasa manis yang tidak terlalu karena kandungan gulanya berbentuk monosakarida. 

b. Kurma Medjool 

    Kurma Medjool berasal dari Maroko. Buah kurma Medjool memiliki berat sekitar 20-40 gram dengan bentuk memanjang dan oval, serta panjang 5 cm dengan diameter 3,2 cm. Kulit buah kurma Medjool sedikit mengkerut, serta mengkilat di bagian atas dan pudar di bagian bawah, dengan ketebalan daging bauah sekitar 5-7 mm dengan sedikit serat. 

c. Kurma Barhee 

    Kurma Barhee berasal dari Basrah, Iraq, namun juga banyak ditemukan di Mesir dan Israel. Buah kurma Barhee berukuran sedang berbentuk oval menyerupai telur dengan berat sekitar 15-20 gram, panjang 32,5 mm, dan diameter 25,4 mm. Buah kurma barhee termasuk tebal dan mengandung banyak air dengan kulit buah berwarna kuning keabuan sampai coklat gelap. 

d. Kurma Sukari 

    Kurma sukari berbentuk membulat dengan warna yang bervariasi, mulai hitam hingga hitam kecoklatan. Kurma sukari memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang sangat manis, sehingga kurma ini menjadi favorit Raja Saudi. 

e. Kurma Deglet Noor atau Kurma Tunis 

    Kurma Deglet Noor disebut juga kurma Tunis karena sering didatangkan dari Tunisia. Namun, selain dari Tunisia, kurma ini juga sering didatangkan dari Aljazair. Kurma Deglet Noor berbentuk pipih dan memanjang dengan warna kecoklatan. Tekstur buah kurma Deglet Noor cenderung kering kriuk dan rasa manisnya sedang sehingga tidak terasa eneg. Sementara untuk varian madu, biasanya lebih basah dan manis. 

Sumber: 

Al Munawwarah, H. 2015. Hubungan Pemberian Kurma (Phoenix dactylifera L.) Varietas 

Ajwa Terhadap Kadar Kolestrol Total Darah. Skripsi. Jakarta 

Jenis-Jenis Kurma yang Populer di Indonesia. http://m.ayopurwakarta.com 

SORGUM

 

SORGUM 

1.      1. Pengertian, Nama Latin, Asal

    Sorgum adalah tanaman serealia yang berasal dari Afrika Timur dan banyak dibudidayakan di Eropa Selatan, Amerika Utara, Amerika Tengah, dan Asia Selatan. Sorgum merupakan komoditas biji-bijian penting keempat setelah gandum, padi dan jagung. Sorgum yang dibudidayakan di Indonesia mempunyai nama ilmiah Sorgum bicolor (L) Moench dan dapat dikembangkan mulai dari dataran rendah sampai dengan ketinggian sekitar 700 mdpl. Salah satu kelebihan sorgum dibandingkan jagung adalah, ia tahan kekeringan. Areal yang berpotensi untuk pengembangan sorgum di Indonesia sangat luas meliputi daerah beriklim kering atau musim hujannya pendek serta tanah yang kurang subur. Daerah penghasil sorgum adalah Jawa Tengah (Purwodadi, Pati, Demak, Wonogiri), Daerah Istimewa Yogyakarta (Gunung Kidul, Kulon Progo), Jawa Timur (Lamongan, Bojonegoro, Tuban, Probolinggo) dan sebagian Nusa Tenggara Barat dan Nusa Tenggara Timur) (Hermawan, 2013). Selain itu, sorgum juga disebut sebagai tanaman surga karena semua bagian tanaman ini dapat dimanfaatkan baik dari akar, batang, daun, dan bijinya.

1.      2. Manfaat Sorgum

a.       Menambah energi pada tubuh menjadi lebih stabil

    Sorgum dikenal sebagai gandum yang bisa dijadikan pengganti beras, maka dari itu salah satu manfaatnya yakni menambah energi pada tubuh. Vitamin B3 atau niasin di dalam sorgum cukup kaya, sehingga bisa memberikan energi lebih untuk tubuh ketika sedang mengonsumsinya yaitu sekitar 28 persen vitamin B3 yang mampu memenuhi kebutuhan harian.

b.      Menjaga kesehatan tulang lebih optimal

    Sorgum mengandung magnesium tinggi yang tentunya bermanfaat untuk tubuh. Magnesium tinggi tersebut akan menjaga kalsium dan membantu kesehatan tulang menjadi lebih optimal. Sebagai mineral, magnesium yang ada di dalam sorgum mampu meningkatkan pertumbuhan jaringan tulang, menjadi sumber energi hingga mampu mempercepat penyembuhan kerusakan tulang yang mengalami penuaan. Apabila sorgum dikonsumsi secara rutin sesuai dengan kebutuhan harian, kondisi tulang akan terjaga bahkan mencegah terjadinya osteoporosis dan arthritis.

c.       Mampu menurunkan berat badan

    Manfaat mengonsumsi sorgum lainnya yang bisa dirasakan, yakni bisa menurunkan berat badan. Asupan sorgum ini cocok apabila sedang menjalani program diet. Sorgum mengandung serat yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan jenis biji-bijian lainnya. Kandungan inilah yang membuat tubuh menjadi lebih cepat kenyang saat mengonsumsi sorgum, apalagi saat kondisi sedang lapar. Saat mengonsumsi sorgum, maka merasa kenyang lebih lama dan membantu program diet menjadi semakin berhasil.

d. Bermanfaat untuk meningkatkan sirkulasi darah

    Ada kandungan tembaga di dalam sorgum, sehingga mampu menurunkan risiko seseorang terkena anemia. Asupan tembaga saat mengonsumsi sorgum akan bekerja untuk meningkatkan penyerapan zat besi ke dalam tubuh dan perkembangan sel darah merah menjadi stabil. Sorgum yang dikonsumsi secara disiplin juga akan meningkatkan sirkulasi darah secara keseluruhan dalam tubuh menjadi lebih lancar.

e.       Menurunkan kadar LDL dan menjaga kesehatan jantung

    Sorgum dikenal rendah gula dan baik untuk kesehatan saat dikonsumsi secara rutin.Kandungan serat yang tinggi membuat sorgum bermanfaat untuk menurunkan kadar LDL atau kolesterol di dalam tubuh. Jika konsisten, maka cara kerja kandungan nutrisi pada sorgum mampu mengurangi risiko serangan jantung. Ketika kolesterol turun, maka kemungkinan terjadinya  arteriosklerosis, pembentukan plak hingga aliran darah yang terhambat bisa dihindari. Selain itu, kesehatan jantung bisa terbantu dengan mengonsumsi sorgum karena adanya kandungan vitamin B, vitamin E, magnesium dan zat besi.

f.      Mampu mengontrol diabetes

    Seseorang dengan memiliki penyakit diabetes memang perlu memerhatikan asupan makanan yang dikonsumsi setiap harinya, salah satu kadar gula. Perlu Mama ketahui bahwa sorgum termasuk asupan rendah gula, sehingga bisa membantu kesehatan tubuh. Tidak hanya memiliki kadar gula rendah, namun sorgum memiliki enzim yang membantu fungsi tubuh bekerja dengan baik, seperti: Membantu mengatur insulin, Mengatur kadar glukosa dalam tubuh, Menghambat penyerapan pati oleh tubuh, Maka dari itu, asupan sorgum bisa dikonsumsi oleh seorang diabetesi dan menurunkan risiko terjadinya komplikasi kesehatan.

g.       Membantu tubuh membangun jaringan dan sel baru lebih optimal

    Sorgum sendiri mampu membantu tubuh membangun jaringan dan sel baru lebih optimal. Hal ini dikarenakan sorgum memiliki banyak kandungan vitamin, mineral dan zat mikro. Jika sorgum dikonsumsi sebagai asupan harian, maka kandungan di dalamnya bermanfaat untuk membangun jaringan sel bahkan dapat melawan kanker. 

1.         3. Harga Sorgum

    Menurut Kementerian Pertanian Republik Indonesia (Kementan, 2020) harga sorgum segar sekitar Rp. 2.500 sampai Rp. 3.000 per kg.

1.     4.  Kandungan Gizi

Tabel 1. Kandungan Zat Gizi Sorgum/100 gram

No.	Unsur Gizi	Kandungan Sorgum/100 gram
1.	Kalori (kkal)	329
2.	Protein (g)	10,6
3.	Lemak (g)	3,4
4.	Karbohidrat (g)	72
5.	Kalsium (mg)	28
6.	Zat Besi (mg)	5,4
7.	Fosfor (mg)	287
8.	Vitamin B1 (mg)	0,38
9.	Serat kasar (g)	6,7
10.	Air (%)	11,20

 Sumber : USDA, 2015.

1.      5. Jenis-jenis Tanaman Sorgum

    Berdasarkan pemanfaatannya tanaman sorgum dapat diklasifikasikan kedalam empat golongan yaitu sebagai berikut :

1.      Sorgum biji (grain sorghum) yang digunakan sebagai makanan pokok di daerah tropis.

2.   Sorgum manis (sorgo/sweet sorghum) yang digunakan sebagai bahan untuk pembuatan sirup, etanol, dan makanan ternak.

3.   Sorgum sapu (broom sorghum) yang digunakan sebagai bahan industri sapu/sikat, antara lain akaoliang dan Technicum Jav.

4.   Sorgum rumput (grass sorghum) yang digunakan sebagai makanan ternak antara lain Sudan Grass dan Johnson grass (VASAT, 2008 dan U.S.Grains Council, 2008).

    Berdasarkan ada atau tidak tanin pada testa menurut perdagangan komoditas FGIS atau USDA Federal Grain Inspection Service terbagi menjadi empat yaitu sebagai berikut:

1.  Sorgum

    Komoditas Sorgum dipercaya memiliki kandungan tanin yang rendah. Pada bagian bijinya tidak mengandung testa. Terdapat 98% biji Sorgum dengan kandungan tanning kurang dari 3%. Biasanya warna perikarp yang ditemukan pada biji ini antara lain kuning, putih, jingga, merah muda, merah, dan cokelat.

2. White sorgum

    Jenis ini memiliki biji yang rendah akan kandungan tanin dan tidak ditemukan adanya pigmen pada testa. Adapun warna perikarp pada White Sorgum hanya putih.

3. Tannin sorgum

    Tannin Sorgum mudah dikenali karena bijinya kaya akan kandungan tanin. Terutama testa dari Sorgum ini mengandung kurang dari 10% non-tannin sorghum. Biasanya Tannin Sorgum yang ditemukan berwarna cokelat.

4. Mixed sorgum

    Sorgum satu ini terdiri dari campuran biji sorgum dan pigmen testa (pigmented testa). Ada juga beberapa Mixed Sorgum yang tidak mempunyai pigmen testa (non pigmented testa).

 

 

 

DAFTAR PUSTAKA

Hermawan, R. 2013. Usaha Budidaya Sorgum Si Jago Lahan Kekeringan. Pustaka Baru Press, Yogyakarta. 166 hal.

Kementerian Pertanian Republik Indonesia (Kementan). 2020. Kita Dorong Sorgum JadiPangan Alternatif.  Diakses            http://pertanian.go.id/home/?show=news&act=view&id=3978

USDA. 2015. Classification for kingdom plantae down to species sorghum bicolor(L) Moench. USDA.